¿llegaremos a comer hígado de vaca?
sí, sí, lo sé, dicen que es el órgano interno más grande
y que puede llegar a pesar varios kilos
dicen también que en cada cien gramos de hígado de res
hay cuatro gramos de carbohidratos
sí, sí, lo sé, dicen que es el órgano interno más grande
y que puede llegar a pesar varios kilos
dicen también que en cada cien gramos de hígado de res
hay cuatro gramos de carbohidratos
con una luna de cuchilla corva
como una luna guillotina suspendida en aire
tramaron el corte limpio en la oscura tarde
ya lo hacía antaño el cirujano
y como el carnicero -más mugriento- poda la carne en la jornada
con ese acunado láser de cuchillo
separaron limpiamente la carne de nuestro hueso
para sazonar lo uno y degradar el resto
en esta tundra de hambrientas bocas
pero recuerda, tú eres lo que comes
por eso, por eso la osificación
será siempre nuestra herida elocuente
1 comentario:
Nuria:
Ganas con este poema y gana cada lector que a tan preparada mesa acude
queriéndose no dañar, comiendo en
su quicio la verdura y el caldo,
la molla y los tropezones que
de manera suficiente asientan el estómago, templan el cuerpo, sacian la psique y su prolongación por las vísceras, osamenta y musculatura.
Un beset
Víktor
P.d.: Con ganas te esperamos en Valencia. Ya sabes que cuentas conmigo para lo que precises.
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